【黑白沙拉碗】

CERAMIC JAPAN的“黑白碗”，是我最近着手使用的新伙伴。它属于柳宗理在1982年所设计的“黑白餐具系列”的一员，带有圆润边角的方形轮廓是这款器皿最大特点，以日常使用为前提的设计造型简洁，用起来不易厌倦。为了配合柔和的线条，器身采用了黑白哑光釉面。2023年，这款作品作为CERAMIC JAPAN的独有产品，开始了生产和销售。

在我家，这款黑白碗最大机率地以“沙拉碗”的身份出现在餐桌上。它的优点是因为与同等直径的圆形餐具相比多了四个角，所以容量大了一些，盛放的菜蔬也就多了一些。最近这个季节，价格实惠的生菜会经常出现在餐桌上，因此我也乐于亲手调制一些沙拉酱。口感清爽的生菜，与微浓的酱汁格外搭配，于是，今天我又用冰箱里的酸奶和蛋黄酱调了一款简单的酱汁。现制的蒜泥散发出的辛辣香气，让人胃口大开。

东屋的榨汁器，不用来榨柠檬或其他柑橘时，我习惯把它的主体部分当作调制沙拉酱的容器，对于两个人的家庭大小刚刚好。而翠绿色的鲜蔬沙拉盛于白碗，豆腐沙拉等以白色食材为主的料理盛于黑碗，也是个不错的定位。备上几件自己喜爱的器皿和小工具，每天制作沙拉这件平凡的小事，也会变得更加快乐。

酸奶蛋黄沙拉酱（2～3人份）

[材料]
蛋黄酱 1又1/2大匙
原味酸奶 1大勺
淡口酱油 1小勺
蜂蜜 1/3小勺
大蒜（制成蒜泥） 一瓣
盐 一小撮
芝麻油 根据喜好少许

[做法]
1. 将蛋黄酱、原味酸奶、淡口酱油、蜂蜜、蒜泥和盐全部放入碗中。
2. 充分搅拌，直至混合成顺滑细腻的乳霜状。
3. 最后可依个人喜好加入少许芝麻油，轻轻拌匀即可。

CERAMIC JAPAN的黑白碗
https://www.shokunin.com/cn/ceramicjapan/shirokuro.html
大矢制作所的铜擦板
https://www.shokunin.com/cn/oya/
东屋的手动榨汁器
https://www.shokunin.com/cn/azmaya/juicer.html