【冷泡，是夏日的小乐趣】

无论是咖啡还是茶，平时我更喜欢喝温热的饮品。不过天气一旦变得炎热，果然还是会想念从冰箱里拿出的冰镇饮料。可是，煮好茶或冲泡咖啡后再放凉，不仅需要时间，更重要的是这个过程实在太热了。像我这种既要轻松也要美味的懒人，到了夏天，冷泡便是不二之选。平时常备的大麦茶自不必说，咖啡、红茶、煎茶，都会根据当天的心情制作出两三天内能够喝完的分量。因为家人都会大量饮用大麦茶，所以我会把其他冷泡饮品留作下午茶或短暂休息时的小享受。其中，最喜欢的还是冷泡煎茶。

制作方法非常简单。只需将水和茶叶放入壶中，放进冰箱冷藏3小时以上即可。我通常会在睡前准备好。虽然靠冷水慢慢萃取需要一些时间，但相比其他方法更简单、更省事。第二天早晨醒来时，茶水刚好完成，这一点让人格外开心。外出时，我会把冷泡茶装入保温壶中携带，并有意识地尽早喝完。

用冷水慢慢萃取时，茶叶中的鲜味成分会随着时间逐渐释放，因此甜味和鲜爽感会更加突出。同时，产生咖啡因和容易带出涩味的儿茶素含量也会相对降低。尤其是煎茶，入口清爽，非常适合炎热的夏日。

近年有许多冷泡专业的茶叶上市，甚至有加水即可的茶包产品，尝试起来非常便捷。搭配冷泡专用茶滤、带有过滤网的茶壶等工具，也能让制作过程更加充实。在家中简单制作一杯美味的冷泡绿茶、冷泡咖啡或冷泡红茶，成为了我夏日专有的治愈时光。我们的各地展厅也展示着许多适合夏日使用的茶具和玻璃杯，希望您不要错过。

展厅介绍
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