【京都的百岁牛肉面】

位于京都闹市区三条河原町，有一家可以品尝正宗中国面食的餐厅“百岁牛肉面”。店里的招牌是手工制作的兰州牛肉面，除此之外，还有许多冷菜以及中国酒。尤其到了周末晚餐时间，经常可以看到来自不同国家的食客在门口排队等候的热闹景象。

兰州牛肉面最吸引人的地方，或许就是那一碗看似简单、实际上颇有讲究的汤。百岁牛肉面的牛肉面以牛骨汤为底，加入约20种香料，调配出浓郁而富有层次的味道。汤里除了炖煮得软嫩的牛肉，还有萝卜、蒜苗、香菜，最后再加入自制辣油。端上桌时热气腾腾，牛骨汤的香味十分明显，喝上一口，既有牛肉汤的鲜美，也能感受到各种香料带来的丰富风味，难怪有人会觉得有几分像药膳料理。

而这碗面的另一个主角，就是手工制作的面条。面条可以根据自己的喜好选择粗细，现点现拉。刚煮好的面条Q弹有嚼劲，能够充分吸收牛骨汤的鲜美，吃起来很有满足感。

除了兰州牛肉面，店里还有手抓羊肉、口水鸡、皮蛋豆腐、麻辣牛肚、腐竹拌木耳等各种小菜，青岛啤酒、绍兴酒等中国酒也一应俱全。吃完面之后，还可以来一杯珍珠奶茶，或者点一份麻球或豆花作为甜点。从主食到小菜、酒水和甜品，选择相当丰富。

在价格亲民的百岁牛肉面，可以明显感受到这里是一家来自不同国家、不同年龄层的客人都能自在用餐的店。店里经常可以听到各种语言交织在一起，而店员则用中文、英文或日文有条不紊地接待客人。既有中国餐厅特有的热闹感，又因为身处京都这座国际化的旅游城市，而呈现出一种很有意思的开放氛围。

在京都的闹市区，能够以实惠的价格吃到一碗认真制作的手工兰州牛肉面，再加上店内独特的多元文化氛围，百岁牛肉面确实是一个值得一去的地方。如果有机会来到百岁牛肉面，也欢迎顺道来步行仅需5分钟左右的三条展厅看看。

三条展厅
https://www.shokunin.com/cn/showroom/sanjo.html
百岁牛肉面 三条河原町店
https://maps.app.goo.gl/KELJNPE6MgzKnzK86

参考资料
http://hyakusai-beefnoodles.com/
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26035535/